Trouvailles du net

La fête de la Nativité et celle de la fin d’année revêtiront une autre forme cette année, plusieurs familles mettent un point d’honneur au repas, et le caviar restera sûrement le mets idéal pour ces occasions. Toutefois, il faut savoir choisir les meilleurs produits pour mieux réussir les plats. Il est donc essentiel de considérer quelques critères avant d’en acheter.

L’élevage d’esturgeons, l’alternative pour avoir du caviar de qualité

C’était en XIe siècle que ce mets aurait fait son entrée dans les préparations culinaires des Grecs et des Perses. De siècle en siècle, d’année en année, le caviar ne cesse d’émerveiller les papilles de la haute société. Cette saveur subtile qui inonde le palais rappelle le goût marin que les Américains, les Russes et les Européens se l’arrachent.

Les esturgeons sont des poissons très productifs, pourtant, ces dix dernières années ne nous ont offert que du caviar essentiellement issu d’élevage. Le caviar est victime de son succès puisqu’il a fait l’objet de contrebande que les esturgeons aient été décimés sans aucun scrupule. C’est une triste histoire qui a généré plusieurs fermes piscicoles spécialisées dans l’élevage d’esturgeons.

Reconnaître le caviar de qualité

Le caviar est souvent conditionné dans une petite boîte délicate et mis en vente dans des épiceries fines ou commandé en ligne. Il est important de savoir faire la différence entre une très bonne qualité et une gamme moins meilleure. Un caviar à gros grains est le meilleur puisque la sensation d’une explosion dans la bouche permet de profiter de la saveur plus longtemps.

Pour être sûr d’avoir le meilleur caviar, les grains doivent être bien ronds et réguliers tout en étant bien détachés les uns des autres, évitez de les choisir entassés. Sa couleur grise bien brillante garantit une bonne qualité. Le Caviar de Neuvic figure parmi les plus sûrs en qualité, sinon le meilleur pour une parfaite tenue et un très bon rendu gustatif. Pour mieux connaître l’enseigne, ce lien permet d’avoir plus d’informations.

Caviar de Neuvic, un mets par excellence

Le caviar est incontournable quand il s’agit de repas de fête, en apéro ou en entrée. Le goût sera encore meilleur si vous connaissez l’origine. Ainsi, le Caviar de Neuvic inclut dans sa politique de fonctionnement l’offre de produits sélectionnés, comme en parle ici un des grands magasins de renom « Des Halles et des Gourmets ». Le caviar offre plusieurs déclinaisons, entre autres le caviar sauvage, le caviar emblématique ou encore le beurre de caviar.

Le sérieux et l’élevage respectant les normes de Caviar de Neuvic lui ont permis d’assurer ses productions, malgré la crise économique qui menace le marché. Il est à noter que la consommation n’a pas connu le déclin en ayant eu, entre 2019 et 2020, 2 événements et en ayant pu disposer de 4 établissements. Pour Caviar de Neuvic, les chiffres affichent un succès, résultat d’une reconnaissance des consommateurs, puisqu’il enregistre une hausse de 33,88% sur le bilan 2019-2020. Pour les prochaines fêtes, la marque promet de bons produits pour honorer vos repas.